Navegando por Autor "Martins, Francisca Fabrine Farias"
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- Capítulo de livroImplantação de calendários de produção e da tecnologia de congelamento em uma padaria: estudo de caso.(Editora SertãoCult, 2020) Martins, Francisca Fabrine Farias; Jales, Katiane Arrais; Pereira, Júlio Otávio Portela; Farias, Mirla Dayanny Pinto; Portela, Masu Capistrano CamurçaCom as tendências atuais, as antigas padarias agora nomeadas também como panificadoras e confeitarias, estão se modernizando e evoluindo para centros de produtos de conveniência, centros gastronômicos com produtos dos mais variados sabores e com serviços cada vez mais diferenciados. Com o cenário atual é possível dizer que é um setor estável economicamente e em constante crescimento (APIB, 2017).