Análise do perfil de compra e consumo de produtos orgânicos em Sobral-CE.

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AutorMesquita, Zenívea
AutorSá, Daniele Maria Alves Teixeira de
AutorFarias, Mirla Dayanny Pinto
AutorAraújo, Paolo Germanno Lima de
Data de Acesso2020-07-16T18:20:21Z
Ano de publicação2020por
AbstractThe profile of consumers has been changing, increasing the demand better quality products and, in particular, products with low level of pesticide residues. As a result, organic agriculture and its tations have grown rapidly worldwide (GOMES, 2015). Food producers and sellers are seeking to meet these requirements. consumers' needs by producing food that combines quality and safety. Hoppe et al. (2012) report that patterns of food consumption are changing rapidly today as a result of development and sustainability, considerations regarding its aspect nutritional and health issues.eng
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RegiãoNordestepor
ResumoO perfil dos consumidores vem se modificando, aumentando a exigência por produtos de melhor qualidade e, em especial, por produtos com baixo nível de resíduos de agrotóxicos. Com isso, a agricultura orgânica e suas derivações têm tido um crescimento acelerado em todo o mundo (GOMES, 2015). Os produtores e vendedores de alimentos estão buscando atender a essas exigências dos consumidores produzindo alimentos que combinem qualidade e segurança. Hoppe et al. (2012) relatam que os padrões de consumo de alimentos estão mudando rapidamente hoje em dia, como resultado de questões de desenvolvimento e sustentabilidade, considerações com relação ao seu aspecto nutricional e também questões relacionadas à saúde.por
Formatoapplication/pdf*
CitaçãoMESQUITA, Zenívea et al. Análise do perfil de compra e consumo de produtos orgânicos em Sobral-CE. In: ANDRADE, Francisca Joyce Elmiro Timbó; MORAES, Georgia Maciel Dias de; QUEIROZ, Herlene Greyce da Silveira (Orgs.). Gestão da qualidade e segurança dos alimentos: coletânea de pesquisas acadêmicas. Sobral-CE: SertãoCult, 2020, p. 101-118.por
DOI (Identificador de Objeto Digital)10.35260/87429007p.101-118.2020por
Identificador ISBN978-65-87429-00-7por
URIhttps://deposita.ibict.br/handle/deposita/122
Idiomaporpor
InstituiçãoEditora SertãoCultpor
PaísBrasilpor
Tipo de acessoopenAccesspor
URL dos Direitoshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Palavra ChaveGestão de alimentospor
Palavra ChaveSegurança alimentarpor
Palavra ChavePesquisas acadêmicaspor
Palavra ChaveQualidade.por
Palavra ChaveGestão e segurança alimentarpor
Área de conhecimento CNPqCiência e Tecnologia de Alimentospor
TítuloAnálise do perfil de compra e consumo de produtos orgânicos em Sobral-CE.por
Titúlo AlternativoAnalysis of the purchase and consumption profile of organic products in Sobral-CE.eng
TipoCapítulo de livropor

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