Ferramentas do administrador
Aplicação do diagrama de causa e efeito na análise do resto ingesta per capta para avaliação e controle do desperdício em uma UAN escolar no município de Santana do Acaraú-CE.
| Autor: | Oliveira, Nara Nádja Severiano de |
| Autor: | Queiroz, Herlene Greyce da Silva |
| Autor: | Araújo, Paolo Germano Lima de |
| Autor: | Ribeiro, Érika Taciana Santana |
| Data de Acesso: | 2020-07-16T18:19:29Z |
| Ano de publicação: | 2020 |
| Abstract: | UAN’s are Food and Nutrition Units that work with products production and distribution of food to communities, with priority given to serve healthy meals, with sanitary hygienic standard, seeking to meet to the needs of its customers (SCHMIDT, 2014). |
| Proveniência: | Submitted by Sertaocult Editora (sertaocult@gmail.com) on 2020-07-08T11:30:51Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 7 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 87-99 2020.pdf: 1085853 bytes, checksum: 5fb9664ff9f2413a53600d37b72ba6c7 (MD5) |
| Proveniência: | Approved for entry into archive by Lucas Paganine (lucaspaganine@ibict.br) on 2020-07-16T18:19:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 7 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 87-99 2020.pdf: 1085853 bytes, checksum: 5fb9664ff9f2413a53600d37b72ba6c7 (MD5) |
| Proveniência: | Made available in DSpace on 2020-07-16T18:19:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 7 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 87-99 2020.pdf: 1085853 bytes, checksum: 5fb9664ff9f2413a53600d37b72ba6c7 (MD5) Previous issue date: 2020 |
| Região: | Nordeste |
| Resumo: | UAN’s são Unidades de Alimentação e Nutrição que trabalham com produção e distribuição de alimentos para coletividades, tendo como prioridade servir refeições saudáveis, com padrão higiênico sanitário, buscando atender às necessidades de seus clientes (SCHMIDT, 2014). |
| Formato: | application/pdf |
| Citação: | OLIVEIRA, Nara Nádja Severiano de et al. Aplicação do diagrama de causa e efeito na análise do resto ingesta per capta para avaliação e controle do desperdício em uma UAN escolar no município de Santana do Acaraú-CE. In: ANDRADE, Francisca Joyce Elmiro Timbó; MORAES, Georgia Maciel Dias de; QUEIROZ, Herlene Greyce da Silveira (Orgs.). Gestão da qualidade e segurança dos alimentos: coletânea de pesquisas acadêmicas. Sobral-CE: SertãoCult, 2020, p. 87-99. |
| DOI (Identificador de Objeto Digital): | 10.35260/87429007p.87-99.2020 |
| Identificador ISBN: | 978-65-87429-00-7 |
| URI: | https://deposita.ibict.br/handle/deposita/121 |
| Idioma: | por |
| Instituição: | Editora SertãoCult |
| País: | Brasil |
| Tipo de acesso: | openAccess |
| URL dos Direitos: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
| Palavra Chave: | Gestão de alimentos |
| Palavra Chave: | Segurança alimentar |
| Palavra Chave: | Pesquisas acadêmicas |
| Palavra Chave: | Qualidade |
| Palavra Chave: | Gestão e segurança alimentar |
| Área de conhecimento CNPq: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Título: | Aplicação do diagrama de causa e efeito na análise do resto ingesta per capta para avaliação e controle do desperdício em uma UAN escolar no município de Santana do Acaraú-CE. |
| Titúlo Alternativo: | Application of the cause and effect diagram in the analysis of the remaining intake per capita for the evaluation and control of waste in a school UAN in the municipality of Santana do Acaraú-CE. |
| Tipo: | Capítulo de livro |
Arquivos
Pacote Original
1 - 1 de 1
Carregando...
- Nome:
- 7 Gestao de alimentos Doi 10.3526087429007 p. 87-99 2020.pdf
- Tamanho:
- 1.04 MB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
- Descrição:
- "Capítulo 7"
Licença do Pacote
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- license.txt
- Tamanho:
- 1.83 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Descrição: