Verificação das boas práticas no preparo da merenda escolar em uma creche na cidade de Cruz-CE.

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AutorVasconcelos, Selma Márcia de
AutorAndrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó
AutorOliveira, Amanda Mazza Cruz de
AutorMoraes, Georgia Maciel Dias de
Data de Acesso2020-07-16T14:54:06Z
Ano de publicação2020por
AbstractFood plays an important role in the life cycle of people and is present in all stages of growth and development human. Food, in turn, provides several sensations in the information individuals, being able to act positively or negatively, according to the form how they are used. It can be said that food constitutes the most primitive and legitimate survival (AMARAL, 2008).eng
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RegiãoNordestepor
ResumoA alimentação desempenha um papel importante no ciclo de vida das pessoas e se faz presente em todas as etapas do crescimento e desenvolvimento humano. Os alimentos, por sua vez, proporcionam diversas sensações nos indivíduos, podendo atuar positiva ou negativamente, de acordo com a forma como são utilizados. Pode-se dizer que a alimentação constitui-se no ato mais primitivo e legítimo de sobrevivência (AMARAL, 2008).por
Formatoapplication/pdf*
CitaçãoVASCONCELOS, Selma Márcia de et al. Verificação das boas práticas no preparo da merenda escolar em uma creche na cidade de Cruz-CE. In: ANDRADE, Francisca Joyce Elmiro Timbó; MORAES, Georgia Maciel Dias de; QUEIROZ, Herlene Greyce da Silveira (Orgs.). Gestão da qualidade e segurança dos alimentos: coletânea de pesquisas acadêmicas. Sobral-CE: SertãoCult, 2020, p. 63-73.por
DOI (Identificador de Objeto Digital)10.35260/87429007p.63-73.2020por
Identificador ISBN978-65-87429-00-7por
URIhttps://deposita.ibict.br/handle/deposita/110
Idiomaporpor
InstituiçãoEditora SertãoCultpor
PaísBrasilpor
Tipo de acessoopenAccesspor
URL dos Direitoshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Palavra ChaveGestão de alimentospor
Palavra ChaveSegurança alimentarpor
Palavra ChavePesquisas acadêmicaspor
Palavra ChaveQualidadepor
Palavra ChaveGestão e segurança alimentarpor
Área de conhecimento CNPqCiência e Tecnologia de Alimentospor
TítuloVerificação das boas práticas no preparo da merenda escolar em uma creche na cidade de Cruz-CE.por
Titúlo AlternativoVerification of good practices in the preparation of school lunches at a daycare center in the city of Cruz-CE.eng
TipoCapítulo de livropor

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